L’antiga cooperativa agrícola de Vandellòs, que conserva la maquinària original i diverses eines, avui és un centre d’interpretació on es mostra el procés d’elaboració de l’oli, des de la recollida de les olives fins al seu consum. És un espai viu, amb escenografies i audiovisuals que faciliten l’explicació i on els veritables protagonistes són els pagesos de Vandellòs. El testimoni de l’últim moliner i d’altres persones relacionades amb el cultiu de l’olivera i l’elaboració de l’oli ens fa reviure una activitat que forma part de la nostra cultura i de la nostra identitat mediterrània.